رژیم غذایی گیاهی برای بچه ها مفید است؟ - وبلاگ ورزش و تندرستی

به گزارش وبلاگ ورزش و تندرستی، تهران (پانا) - محققان دریافتند که رژیم های گیاهی در بچه ها ممکن است فواید قلبی داشته باشد اما خطراتی برای رشد آنان نیز به همراه خواهد داشت.

به گزارش ایسنا، به نقل از مدیکال اکسپرس، محققان کالج دانشگاهی لندن (UCL) و موسسه سلامت یادبود بچه ها در ورشو (پایتخت لهستان) اظهار کردند: بچه های که رژیم های غذایی وگان دارند، از نظر قلب و عروق سالم تر و چربی بدن کمتری نسبت به سایر بچه ها دارند، اما این رژیم غذایی ممکن است بر رشد، محتوای مواد معدنی استخوانی و ریزمغذی ها تاثیر بگذارد. نتایج بررسی دیگری نشان داد، بچه های که رژیم های غذایی گیاهی دارند در مقایسه با همتایان خود کمبود تغذیه کمتری دارند اما سلامت قلب و عروق آنان نیز پایین تر است.

این بررسی در بین سال های 2014 تا 2016 و بر روی 187 کودک پنج تا 10 ساله در لهستان انجام شد. شرکت کنندگان شامل 63 نفر گیاه خوار، 52 نفر وگان و 72 فردی بودند که از تمام مواد غذایی استفاده می کردند. این افراد با گروه بچه های که رژیم غذایی گوشتی داشتند مورد مقایسه قرار دریافتد. محققان سپس اطلاعات مربوط به رشد، ترکیب بدن، خطر مسائل قلبی و عروقی و شرایط ریزمغذی ها را در بچه ها گیاه خوار یا رژیم غذایی وگان جمع آوری و آنها را با گروه بچه ها با رژیم غذایی گوشتی مقایسه کردند.

بچه های که انواع مواد غذایی را مصرف می کردند به گونه ای انتخاب شدند که از نظر جنس، سن، تحصیلات مادران و محل زندگی (روستایی یا شهری) با گیاه خواران و افرادی که رژیم غذایی وگان دارند، کاملا مطابقت داشته باشند. مدت زمان متوسط قرار دریافت در معرض رژیم های غذایی بدون گوشت برای رژیم غذایی وگان پنج سال و سه ماه و برای گیاه خواران پنج سال و 9 ماه بود. گروه محققان پس از در نظر دریافت شرایط خانوادگی بچه ها، الگوی تغذیه زودرس، رشد و فعالیت بدنی دریافتند که رژیم های وگان و گیاه خواری ممکن است در تفاوت نتایج سلامتی بچه ها نقش علیتی داشته باشند.

پروفسور جاناتان ولز محقق این بررسی افزود: می دانیم که افراد به دلایل مختلفی از جمله افزایش رفاه حیوانات و کاهش تاثیر انسان بر آب وهوا تمایل بیشتری برای رژیم های غذایی گیاهی دارند. در واقع، اکنون تغییر جهانی به سمت رژیم های غذایی گیاهی برای جلوگیری از تغییرات آب وهوا بسیار مهم شناخته می شود و ما نیز به شدت از این تلاش حمایت می کنیم. همچنین می دانیم که تا به امروز تحقیقات در مورد تاثیر سلامتی این رژیم ها بر روی بچه ها محدود بوده و بیشتر تحقیقات درباره ارزیابی قد و وزن در بچه ها گیاه خوار اجرا شده و نتایج مهمی در بچه ها با رژیم غذایی گیاهی و وگان را نشان داده است.

نتایج این بررسی نشان داد، بچه های که رژیم های وگان را دنبال می کنند به طور متوسط سه سانتی متر کوتاه تر، 4 تا 6 درصد محتوای مواد معدنی استخوانی کمتر و بیش از سه برابر کمبود ویتامین ب 12(B12) نسبت به گیاه خواران دارند. همچنین 25 درصد سطح پایین تری از لیپوپروتئین های کم چگالی (LDL)، کلسترول بد و سطح پایین تر چربی بدن دارند.

دکتر مالگورزاتا دزموند، محقق اول این بررسی گفت: در ابتدا از مشخصات سلامتی نامناسب قلب و عروق بچه ها گیاه خوار متعجب شدیم، اما داده های غذایی آنان نشان داد که از یک نوع رژیم غذایی گیاهی نسبتا فرآوری شده با مقادیر سالم فیبر و قند در مقایسه با رژیم غذایی وگان استفاده می کنند. همچنین در رژیم های غذایی گیاهی هیچ تضمینی برای سلامتی نیست و باید غذاهای سالم را انتخاب کنیم. محققان بر ضرورت مصرف ویتامین ب 12 و ویتامین دی (D) مکمل در رژیم های گیاهی تاکید کردند و برای افزایش آگاهی در مورد این مسئله در میان خانواده های بچه ها با رژیم غذایی گیاهی و وگان باید کارهای بیشتری انجام شود.

پروفسور مری فوترل، محقق دیگر این بررسی افزود: به حداکثر رساندن سلامت استخوان در بچه ها با هدف کاهش پوکی استخوان و احتمال شکستگی توصیه می شود.

محققان عنوان کردند: اگر کمبودهای ناشی از رژیم غذایی تا دوران بلوغ ادامه یابد، می تواند عواقب نامطلوب استخوانی در سنین بالاتر را افزایش دهد.

پروفسور ولز گفت: نتایج تحقیقات نشان می دهد که باید توصیه های بیشتری به مردم در مورد چگونگی تغذیه سالم از طریق رژیم های گیاهی ارائه دهیم. این امر به ویژه برای بچه ها بسیار حائز اهمیت است، زیرا ممکن است در دوره رشد نیازهای غذایی بیشتری داشته باشند و برای کمک به حداکثر رساندن فواید سلامتی رژیم های گیاهی در بچه ها تحقیقات بیشتر نیاز است.